Happen

Käse

verschiedene Sorten, auch Frischkäse oder Käsecreme

  • auf Blätterteig oder Mürbteig
  • auf rustikalem Brot (Vollkornbrot, Pumpernickel)
  • auf weißem Brot (Baguette)
  • auf kleinen, verschieden gewürzten Semmeln
  • in oder auf Früchten (Kiwis, Feigen, Orangen, Nektarinen)
  • in Gemüse (Chicoree, Cocktailtomaten, Staudensellerie)
  • als Rolle / Pfannkuchen mit Frischkäse-Paprika-Creme oder Räucherlachs-Frischkäse-Creme
  • als gefülltes Baguette
  • als Spießchen mit Obst oder Gemüse

 

Schinken

  • mit Melone, Feigen, Kiwis
  • Schinkenmousse
  • Schinkenrosen
  • umwickelte Grissini
  • Spargelrollen mit würziger Creme

 

Fleisch

  • Geflügelbrüstchen auf Obst und sahnig fruchtigem Salat
  • Geflügelbrüstchen auf Gemüsetatar italienische Art
  • Kalbs-, Schweins- oder Rindsmedallions zu Purees (z.B. Leber-Brokoli-Puree)
  • Roastbeef mit Obst-Gemüsegarnierung oder Zwiebelkonfitüre

 

Fisch

  • Kanapees mit Räucherfisch (Lachs-Forelle usw.) garniert mit Limetten und Salat
  • Matjestata auf Gurke
  • Fischmousse
  • Fischterrinen (dazu Sahne- oder Apfelmeerrettich, Soße Tatare, Dillsahne, Zwiebelkonfitüre, Senfdips)
  • gegrillte Garnelen

 

Eier

  • gefüllt, pikant gewüzt
  • mit Avokadocreme
  • mit Schinken, Champignons oder Räucherlachs gefüllt

 

Obst

  • Obstspießchen
  • mit Käse, Schinken, Fleisch usw.

 

Gemüse

  • gefüllt mit Käse, Obst, Cremes usw.